KOLESTEROL

29 Nisan 2009 Uzman Dr.Ali AYYILDIZ  
Kategori: Kolesterol

Kolesterol, insan vücudunda hücre zarının ve hücreler arası sıvının yapısında bulunan, safranın oluşumunda, D vitamininin sentezlenmesinde, erkek ve dişi cinsiyet hormonlarının yapımında rol oynayan yağ benzeri bir maddedir. Önemli bir kısmı karaciğerde sentezlenirken bir kısmı da gıdalarla birlikte alınır. Hayatın devamı için gerekli olan kolesterolün gıdalarla fazla miktarda alınması durumunda kalp ve damar sağlığının olumsuz olarak etkilendiği bilinen bir gerçektir.
Kolesterol kanda lipoprotein adı verilen bileşikler tarafından taşınır. Lipoproteinler ise taşıdıkları kolesterol miktarına göre LDL-düşük yoğunluklu lipoprotein (kötü kolesterol) ve HDL-yüksek yoğunluklu lipoprotein (iyi kolesterol) olmak üzere iki gruba ayrılır. LDL, kalp damarlarının duvarında kolesterol birikimine, beyin zarında sertleşmeye neden olur. Bunların sonucunda ise arterioskleroz (damar sertleşmesi), kalp krizi ve alzheimer hastalığı riski artar.

Devamını oku

Kolesterol hakkında bilmeniz gereken her şey

Kandaki kolesterol miktarı, büyük ölçüde yüksek ya da az kolesterollu yiyecek seçimine bağlıdır.Normal rejimler günde 600-900 mg kolesterol sağlar.Çoğunlukla doktorların salık verdiği düşük kolesterollu rejimdeyse bu miktar 300 mg. dır.Tıp bilimi henüz kolesterol rejiminin  damar sertliği riskini azaltıp azaltamayacağı konusunda kesin bir hükme varmış değildir.Ancak damar sertliğinden muzdarip hastaların kanlarında çok yüksek oranda kolesterol bulunduğu da bir gerçek.Ayrıca, bir çok  araştırma, yüksek kolesterollü kimselerin yaşama sürelerinin kısa olduğunu da ortaya çıkarmıştır.

Yağlar ve kolesterol

Vücudumuzun her hücresinin önemli bir maddesi olan kolesterolden kanımızda da daima biraz bulunur.Ama kandaki oranı çok olursa, atardamarda birikme ihtimali de yüksek olur diye düşünülür.Hayvansal besinlerde özellikle yumurtada bulunan kolesterol günlük besinlerimizde muhakkak vardır.Ama bedenimiz bunun çok azından etkilenir.Asıl etkileyen yağdır.Ne kadar çok yağ yerseniz o kadar çok kolesterol üretirsiniz.Yani yağ vücudun kolesterol üretimini arttırır.Üstelik önemli olan yediğimiz yağın çeşidir.Çünkü kolesterol üretimini faaliyete geçiren doymuş yağlar, başkabir deyişle sert hayvansal yağlardır.Bitkisel yağlar, ister katı ister sıvı halde bulunsunlar, aksi tesiri gösterirler.Yani kandaki kolesterol miktarını düşürürler.

Devamını oku